Kook&

Nee, risotto is geen kleffe rijst. Hoe maak je een mooie risotto?

Hoewel je risotto vaker klef en plakkerig krijgt voorgeschoteld dan mooi van smaak en structuur is het niet verschrikkelijk moeilijk om een goede risotto op tafel te krijgen. Met een beetje liefde en geduld kom je al een heel eind. Een mooie risotto is naast goed van smaak niet te nat of te papperig. Ik [...]