Kalender eetbare paddenstoelen

Kalender eetbare paddenstoelen

Geschreven door Celine

Tags: Kook& seizoen

paddestoelen grote markt groningenWat moeten wij nog een hoop soorten ontdekken en proeven. Anders kun je niet concluderen na een bezoek aan de kraam op de Vismarkt in Groningen. Om onze ontdekkingsreis – en wellicht die van jou – te vergemakkelijken hebben we een lijst bij elkaar gezocht van de verschillende soorten eetbare paddestoelen en de maand waarin ze worden geoogst.

Ervaringen en recepten zijn altijd welkom per mail of in de comments. Eet smakelijk!

Kijk ook eens bij de seizoensgroenten, seizoensfruit en keukenkruiden van het seizoen.

Januari

Akkerpaddenstoel, Akurataki, Beukenzwam (Shimeji), Bundelzwam (Nameko), Cantharel, Chinese Shiitake, Eekhoorntjesbrood, Fluweel Pootje (Enoki), Gele Oesterzwam, Golden Enoki, Grijze Cantharel, Hoorn des overvloeds/Trompette de la mort, Judasoor, Kastanje Champignon, Koningsoesterzwam (Eryngii), Oesterzwam, Paarse Ridderzwam (Pied Bleu), Populier Leemhoed (Pioppino), Portabella, Pruikzwam (Pom Pom Blanc), Roze Oesterzwam, Schapevoetje of Gele Stekelzwam, Shii-Take, Truffel, Trechtercantharel, Witte Beukenzwam, Witte Champignon.

Februari

Akkerpaddenstoel, Akurataki, Beukenzwam (Shimeji), Bundelzwam (Nameko), Cantharel, Chinese Shiitake, Eekhoorntjesbrood, Fluweel Pootje (Enoki), Gele Oesterzwam, Golden Enoki, Grijze Cantharel, Hoorn des overvloeds/Trompette de la mort, Judasoor, Kastanje Champignon, Koningsoesterzwam (Eryngii), Oesterzwam, Paarse Ridderzwam (Pied Bleu), Populier Leemhoed (Pioppino), Portabella, Pruikzwam (Pom Pom Blanc), Roze Oesterzwam, Schapevoetje of Gele Stekelzwam, Shii-Take, Truffel, Trechtercantharel, Witte Beukenzwam, Witte Champignon

Maart

Akkerpaddenstoel, Akurataki, Beukenzwam (Shimeji), Bundelzwam (Nameko), Chinese Shiitake, Eekhoorntjesbrood, Fluweel Pootje (Enoki), Gele Oesterzwam, Golden Enoki, Grijze Cantharel, Judasoor, Kastanje Champignon, Koningsoesterzwam (Eryngii), Morilles, Oesterzwam, Paarse Ridderzwam (Pied Bleu), Populier Leemhoed (Pioppino), Portabella, Pruikzwam (Pom Pom Blanc), Roze Oesterzwam, Shii-Take, Truffel, Witte Beukenzwam, Witte Champignon

April

Akkerpaddenstoel, Akurataki, Beukenzwam (Shimeji), Bundelzwam (Nameko), Chinese Shiitake, Fluweel Pootje (Enoki), Gele Oesterzwam, Golden Enoki, Grijze Cantharel, Judasoor, Kastanje Champignon, Koningsoesterzwam (Eryngii), Morilles, Oesterzwam, Paarse Ridderzwam (Pied Bleu), Populier Leemhoed (Pioppino), Portabella, Pruikzwam (Pom Pom Blanc), Roze Oesterzwam, Shii-Take, Truffel, Witte Beukenzwam, Witte Champignon

Mei

Akkerpaddenstoel, Akurataki, Beukenzwam (Shimeji), Bundelzwam (Nameko), Cantharel, Chinese Shiitake, Fluweel Pootje (Enoki), Gele Oesterzwam, Golden Enoki, Grijze Cantharel, Judasoor, Kastanje Champignon, Koningsoesterzwam (Eryngii), Morilles, Oesterzwam, Paarse Ridderzwam (Pied Bleu), Paarse Weidekringzwam, Populier Leemhoed (Pioppino), Portabella, Pruikzwam (Pom Pom Blanc), Roze Oesterzwam, Shii-Take, Truffel, Weidekringzwam, Witte Beukenzwam, Witte Champignon

Juni

Akkerpaddenstoel, Akurataki, Beukenzwam (Shimeji), Bundelzwam (Nameko), Cantharel, Chinese Shiitake, Eekhoorntjesbrood, Fluweel Pootje (Enoki), Gele Oesterzwam, Golden Enoki, Grijze Cantharel, Judasoor, Kastanje Champignon, Koningsoesterzwam (Eryngii), Morilles, Oesterzwam, Paarse Ridderzwam (Pied Bleu), Paarse Weidekringzwam, Populier Leemhoed (Pioppino), Portabella, Pruikzwam (Pom Pom Blanc), Roze Oesterzwam, Shii-Take, Truffel, Weidekringzwam, Witte Beukenzwam, Witte Champignon

Juli

Akkerpaddenstoel, Akurataki, Beukenzwam (Shimeji), Bundelzwam (Nameko), Cantharel, Chinese Shiitake, Eekhoorntjesbrood, Fluweel Pootje (Enoki), Gele Oesterzwam, Golden Enoki, Grijze Cantharel, Judasoor, Kastanje Champignon, Koningsoesterzwam (Eryngii), Oesterzwam, Paarse Ridderzwam (Pied Bleu), Populier Leemhoed (Pioppino), Portabella, Pruikzwam (Pom Pom Blanc), Roze Oesterzwam, Shii-Take, Truffel, Witte Beukenzwam, Witte Champignon

Augustus

Akkerpaddenstoel, Akurataki, Beukenzwam (Shimeji), Bundelzwam (Nameko), Cantharel, Chinese Shiitake, Eekhoorntjesbrood, Fluweel Pootje (Enoki), Gele Oesterzwam, Golden Enoki, Grijze Cantharel, Hoorn des overvloeds/Trompette de la mort, Judasoor, Kastanje Champignon, Koningsoesterzwam (Eryngii), Oesterzwam, Paarse Ridderzwam (Pied Bleu), Populier Leemhoed (Pioppino), Portabella, Pruikzwam (Pom Pom Blanc), Roze Oesterzwam, Schapevoetje of Gele Stekelzwam, Shii-Take, Truffel, Trechtercantharel, Witte Beukenzwam, Witte Champignon

September

Akkerpaddenstoel, Akurataki, Beukenzwam (Shimeji), Bundelzwam (Nameko), Cantharel, Chinese Shiitake, Eekhoorntjesbrood, Eikhaas (Maitake), Fluweel Pootje (Enoki), Gele Oesterzwam, Golden Enoki, Grijze Cantharel, Hoorn des overvloeds/Trompette de la mort, Judasoor, Kastanje Champignon, Morilles, Oesterzwam, Paarse Ridderzwam (Pied Bleu), Paarse Weidekringzwam, Populier Leemhoed (Pioppino), Portabella, Pruikzwam (Pom Pom Blanc), Roze Oesterzwam, Schapevoetje of Gele Stekelzwam, Shii-Take, Truffel, Trechtercantharel, Weidekringzwam, Witte Beukenzwam, Witte Champignon

Oktober

Akkerpaddenstoel, Akurataki, Beukenzwam (Shimeji), Bundelzwam (Nameko), Cantharel, Chinese Shiitake, Eekhoorntjesbrood, Eikhaas (Maitake), Fluweel Pootje (Enoki), Gele Oesterzwam, Golden Enoki, Grijze Cantharel, Hoorn des overvloeds/Trompette de la mort, Judasoor, Kastanje Champignon, Koningsoesterzwam (Eryngii), Morilles, Oesterzwam, Paarse Ridderzwam (Pied Bleu), Paarse Weidekringzwam, Populier Leemhoed (Pioppino), Portabella, Pruikzwam (Pom Pom Blanc), Roze Oesterzwam, Schapevoetje of Gele Stekelzwam, Shii-Take, Truffel, Trechtercantharel, Weidekringzwam, Witte Beukenzwam, Witte Champignon

November

Akkerpaddenstoel, Akurataki, Beukenzwam (Shimeji), Bundelzwam (Nameko), Cantharel, Chinese Shiitake, Eekhoorntjesbrood, Eikhaas (Maitake), Fluweel Pootje (Enoki), Gele Oesterzwam, Golden Enoki, Grijze Cantharel, Hoorn des overvloeds/Trompette de la mort, Judasoor, Kastanje Champignon, Koningsoesterzwam (Eryngii), Oesterzwam, Paarse Ridderzwam (Pied Bleu), Populier Leemhoed (Pioppino), Portabella, Pruikzwam (Pom Pom Blanc), Roze Oesterzwam, Schapevoetje of Gele Stekelzwam, Shii-Take, Truffel, Trechtercantharel, Witte Beukenzwam, Witte Champignon

December

Akkerpaddenstoel, Akurataki, Beukenzwam (Shimeji), Bundelzwam (Nameko), Cantharel, Chinese Shiitake, Eekhoorntjesbrood, Fluweel Pootje (Enoki), Gele Oesterzwam, Golden Enoki, Grijze Cantharel, Hoorn des overvloeds/Trompette de la mort, Judasoor, Kastanje Champignon, Koningsoesterzwam (Eryngii), Oesterzwam, Paarse Ridderzwam (Pied Bleu), Populier Leemhoed (Pioppino), Portabella, Pruikzwam (Pom Pom Blanc), Roze Oesterzwam, Schapevoetje of Gele Stekelzwam, Shii-Take, Truffel, Trechtercantharel, Witte Beukenzwam, Witte Champignon

Ook hier geldt, het is een levende lijst als je verbeteringen of toevoegingen hebt. Laat het ons weten.

1 Ster2 Sterren3 Sterren4 Sterren5 Sterren (Geef je mening en stem...)
Loading...
Print Friendly

Ook lekker:

4 Comments For This Post I'd Love to Hear Yours!

  1. Kalender eetbare paddenstoelen http://t.co/6ua9rvK

    Like or Dislike: Thumb up 0 Thumb down 0

  2. Bezig met een eetbare paddestoelen kalender. Iemnd nog iets aan toe te voegen of te verbeteren? http://t.co/8KrfemK

    Like or Dislike: Thumb up 0 Thumb down 0

  3. Check & Re-check ok? @eetalage "@UitetenNL: Kalender eetbare paddenstoelen http://t.co/KIilqP3"

    Like or Dislike: Thumb up 0 Thumb down 0

  4. Putra says:

    Wendy, I added 3 rice spoonful but still not enguoh. Think I must drain it really well and add more soy sauce next time.Sonia, thanks!Mary, this is indeed a light dish. And I think it’s a great idea to add some miso paste 🙂

    Like or Dislike: Thumb up 0 Thumb down 0