Wij hebben een aantal favorieten en deze jam is er daar absoluut een van. Geroosterde knoflook uien jam is heerlijk op een toastje met wat geitenkaas erover of op een (broodje) hamburger met avocado (die houden jullie tegoed).
In delicatessenwinkels is deze jam ook te vinden maar dan voor 8 euro per potje! Met wat goede knoflook (gelukkig kwamen onze buren net terug uit Frankrijk met een enorme streng) heb je zonder moeite maar wel wat bereidingstijd, zo’n 1,5 uur een heerlijk voorraadje.
Het is ontzettend simpel. Het enige dat je nodig hebt is:
- 3 mooie grote zoete uien
- 2 bollen van je beste knoflook
- 2 a 3 eetlepels suiker
- 2 a 3 eetlepels basterdsuiker
- 4 eetlepels balsamico azijn
Verwarm de oven voor op 160 graden. Snijd de top van de bollen knoflook af en bedruppel ze met een theelepel olijfolie. Wikkel de bollen knoflook vervolgens in folie en zet ze ongeveer een uur in de oven.
Snijd de ui in tweeën en snijd hier dan weer mooie ringen van een halve centimeter van.
Neem een pan en fruit hier de uien in met wat boter met het deksel op de pan. Het duurt ongeveer 15 minuten tot de uien mooi zacht en doorzichtig zijn. Roer wel af en toe zodat de uien gelijk verwarmd worden.
Voeg dan de witte en bruine suiker toe, roer even door en verwarm de uien weer op gemiddeld vuur tot de uien goudbruin zijn. zo’n 20 tot 30 minuten.
Voeg dan een 1/4 kop met water toe en laat het geheel weer tot 30 minuten zachtjes pruttelen.
Voeg dan de balsamico azijn toe en de knoflook. (Laat de knoflook uit de oven afkoelen en knijp de knoflookpasta uit de velletjes). Laat weer 10 minuten koken.
Laat het geheel afkoelen.
Smeer deze jam bijvoorbeeld op een toastje of broodje en doe hier wat zachte geitenkaas over. Heerlijk!
(1 stemmen, gemiddeld: 5.00 uit 5)
Loading ...
Twitter Updates
Mmmh, zo’n toastje kan mij wel bekoren!
Like or Dislike:
1 
0
Hi Thomas, ik zie trouwens net pas wat een geweldig blog filet-pur.be is. Zal het toevoegen aan mijn reader en tevens opnemen in de links onder inspiratie hier op de site.
Altijd leuk die ontdekkingen in het weekend voor je boodschappen gaat doen. De hooiduif wordt em niet vanavond maar de spareribs zien er top uit.
Like or Dislike:
0 
0
Hi Thomas, als je ooit in Noord Nederland bent kom je maar een borrel halen. Uiteraard met toastjes
Like or Dislike:
0 
0
Die combinatie zie ik nog veel meer zitten!!! Ik hou je eraan.
Groetjes, Thomas.
Like or Dislike:
0 
0
Ziet er heerlijk uit! Hoeveel confituurpotjes heb je ongeveer met dit recept? En bewaart het lang?
Like or Dislike:
1 
0
Hi Sas, je hebt dan ongeveer twee (kleine) potjes jam. Het is gemakkelijk een tijd te bewaren en je zou het ook in kunnen vriezen. Ervaring leert bij ons dat dit niet hoeft. t Is altijd eerder op
Like or Dislike:
0 
0
wow dat is wel een aparte combinatie lijkt me! maar worth a try! bedankt voor het recept. gr ixult
Like or Dislike:
1 
0
Het is ook niet het eerste wat in me opkomt als ik aan jam denk. Desalniettemin erg lekker. Laat ajb even weten wat je er van vindt. Succes!
Like or Dislike:
0 
0
Lekker, ga ik proberen.
Like or Dislike:
1 
0
Leuk! Ik weet zeker dat je het heerlijk gaat vinden. Laat ajb even weten.
Like or Dislike:
0 
0
Kook& Geroosterde knoflook uienjam – Kook&: http://bit.ly/rm62SB oejow dit ga ik maken
Like or Dislike:
0 
0
Ik ken de potjes van €8- en die vinden wij heerlijk. Met een beetje zoeken kwam ik op jullie recept. Bedankt voor het delen! Ik ga het binnenkort zeker maken en hoop dat het net zo lekker smaakt.
Like or Dislike:
0 
0
Leuk om te horen Astrid. Ben benieuwd of je het de 8 euro potjes doet vergeten
Like or Dislike:
0 
0