Frambozentaart met pure chocolade!!

Frambozentaart met pure chocolade!!

Geschreven door Celine

Tags: Kook& eet

Het wordt buiten alsmaar kouder en natter.. Langzamerhand ga je al minder naar buiten en zoek je sneller de huiselijke warmte op. Tijd om het binnen gezellig te maken! Een verrassende frambozentaart met pure chocolade kan dan veel goed doen. Lekker als dessert of juist fijn bij de café au lait of een grote kop thee. Dat is genieten!

Wat heb je nodig voor de taartbodem:

  • 100 gram bloem
  • 1 ei + 1 eidooier
  • 50 gram poedersuiker
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 50 gram zachte (room)boter
  • snufje zout
  • zeef
  • ingevette taartvorm met uitneembare bodem
  • bakpapier
  • vershoudfolie

Verwarm de oven voor op 180 C. Zeef de bloem, maak een kuiltje in de midden en doe hier de ei en dooier in. Voeg vervolgens de poedersuiker, de vanillesuiker, de in stukjes gesneden roomboter en de zout toe.  Meng alles met een spatel of koude handen goed door elkaar.

Vorm een bol van het deeg, verpak deze in de vershoudfolie en laat deze minimaal 3 uur rusten in de koelkast.

Tip: Plakt het deeg nog? Voeg dan op gevoel wat extra bloem toe, totdat het los komt van je handen. Je krijgt een nog betere taartbodem wanneer je het deeg een nacht in de koelkast laat rusten.

Celine & chocolade

Rol het deeg uit en druk het stevig op de bodem en tegen de kanten van de ingevette taartvorm. Dek het deeg af met bakpapier en zet hier een iets kleinere bakvorm op. Je kunt er bijvoorbeeld ook rijst of gedroogde peulvruchten op leggen, zolang het maar wat zwaarte heeft en ervoor zorgt dat de taartbodem niet te hoog gaat rijzen.

Zet de vorm in de oven en bak de taartbodem in 15 – 20 minuten gaar, totdat de randen van het deeg licht gekleurd zijn.

Tip: Om deeg makkelijk uit te rollen plak ik met tape bakpapier vast op het aanrecht. Zo hou je het aanrecht schoon, rolt het deeg goed uit en ruimt het gemakkelijk op.
Taartdeeg wordt knapperiger als je het eenmaal uitgerold 30 minuten in de koelkast laat rusten.

chocoladesausWat heb je nodig voor de vulling:

  • 200 gram pure chocolade
  • 250 ml slagroom
  • 1/2 theelepel chilipoeder
  • 300 gram (verse) frambozen
  • 1 el poedersuiker
  • spatel

Hak de chocolade fijn. Breng de room samen met de chilipoeder aan de kook. Haal de pan van het vuur en voeg de fijngehakte chocolade toe. Blijf net zo lang roeren tot de chocolade gesmolten is. Zet de pan opzij.

frambozentaart

Haal de taartbodem uit de oven en laat hem 5 minuten op een rooster afkoelen. Verdeel de chocoladeroom over de taartbodem. Strijk alles met een spatel glad en leg de frambozen erbovenop.

Laat de taart 30 minuten op kamertemperatuur rusten en zet hem dan in de koelkast. Bestuif de taart vlak voor het opdienen met poedersuiker.

Bron: Julie Andrieu – het boek voor de Chocoholic
1 Ster2 Sterren3 Sterren4 Sterren5 Sterren (Geef je mening en stem...)

Loading...

Print Friendly

Ook lekker:

2 Comments For This Post I'd Love to Hear Yours!

  1. Bas says:

    Wie eens met verschillende chocoladen wil experimenteren in dit recept kan gebruik maken van de valentijnsdagaanbieding op amigos-international.com
    Gratis geschenkverpakking t.w.v. 5,99 bij aankoop producten van 25 euro of meer. Een lekkere korting zo te zeggen 🙂

    Like or Dislike: Thumb up 0 Thumb down 0

  2. Rogelio says:

    -it’s Ann’s popularity (to the etxent it exists) that drives me nuts.Please now you’re blaming Ann for driving your nuts-?take some responsibility-Look!-No Scapel VasectomyNote:The costs quoted are inclusive of initial consultation and surgery. There is no differentiation between the price of no-scalpel and conventional vasectomy.In the USA:Vasectomy is often partially or completely covered by health care insurance. Fees without insurance range from $450 to $700 ($US).In Canada:Vasectomy is covered under provincial health plans and therefore there is nominal cost to the patient.Were an American to undergo a vasectomy in Canada expected fees range from $CAN 400 to $CAN 600 (approximately $USA 250 – $380).!!!!Doy drive your nuts to the nearest province-now…Do it for the children, erh….well not the children…

    Like or Dislike: Thumb up 0 Thumb down 0

Trackbacks For This Post

  1. Tweets die vermelden Frambozentaart met pure chocolade!! | Kook& -- Topsy.com