Archive | Kook& Video RSS feed voor deze categorie

[Video] Gebraiseerde doperwten en sjalotten met parmaham

11 July 2012

1 Reactie

[Video] Gebraiseerde doperwten en sjalotten met parmaham

Deze video is voor diegene die denken dat doperwten maar saai zijn. Rick Stein geeft hier een mooi voorbeeld van hoe erwten (met een klein beetje hulp) een gerecht op zich kunnen zijn. Wij hebben zowel de variant met doperwten als een variant met dubbelgedopte tuinbonen gemaakt. Heerlijk met wat gegrild brood en een mooi […]

Lees verder...

[Video] Marokkaanse gehaktballetjes van Rick Stein

20 October 2011

2 Reacties

[Video] Marokkaanse gehaktballetjes van Rick Stein

Dit recept is echt een van onze favorieten. Snel te maken en met geweldige veel smaak. In deze video bereidt Rick Stein zijn versie van de Marokkaanse gehaktballetjes welke hij heeft geproeft tijdens de opnamen van Mediterranean Escapes. Overigens maken wij dit gerecht gewoon in de oven (bij gebrek aan tajine) maar de tajine geeft wel net dat […]

Lees verder...

[Video] Marco Pierre White kookt voor Raymond Blanc

14 August 2011

1 Reactie

Leuk stukje historische BBC TV. In een serie waar Marco kookt voor zijn oude leermeesters kookt Marco Pierre White hier voor Raymond Blanc. Stephen Terry en Gordon Ramsay zitten in zijn brigade. Marco maakt zeer mooie en pure gerechten welke in de video’s redelijk goed te volgen zijn zodat je het ook in eigen keuken […]

Lees verder...

[Video] Snijtechnieken les 1

13 June 2011

6 Reacties

[Video] Snijtechnieken les 1

Dit is de eerste post van hopelijk een grote serie kook- en snijtechnieken. Schrijf je in voor de Nieuwsbrief als je deze posts niet wilt missen. Enjoy! De College Chef demonstreert hier wat technieken met het mes. De ‘Pinch’ methode werkt voor mij erg goed – absoluut het proberen waard. Trouwens ook ingenieuze manier om […]

Lees verder...

[Video] De Bentobox… wat nou bammetje kaas?

2 February 2011

7 Reacties

[Video] De Bentobox… wat nou bammetje kaas?

Okay, ik heb echt niets tegen dat dagelijkse bammetje kaas maar hier loop ik toch echt veel eerder warm voor. Deze video laat je stap voor stap zien hoe je een traditioneel Japanse lunch maakt. Zes tot acht kleine hapjes voor in de bentobox. Overigens is deze video door de zeldzaam slechte voice-over al een […]

Lees verder...