Archive | Kook& Video RSS feed voor deze categorie

[Video] Marokkaanse gehaktballetjes van Rick Stein

20 October 2011

0 Reacties

[Video] Marokkaanse gehaktballetjes van Rick Stein

Dit recept is echt een van onze favorieten. Snel te maken en met geweldige veel smaak. In deze video bereidt Rick Stein zijn versie van de Marokkaanse gehaktballetjes welke hij heeft geproeft tijdens de opnamen van Mediterranean Escapes. Overigens maken wij dit gerecht gewoon in de oven (bij gebrek aan tajine) maar de tajine geeft wel net dat [...]

Lees verder...

[Video] Marco Pierre White kookt voor Raymond Blanc

14 August 2011

1 Reactie

Leuk stukje historische BBC TV. In een serie waar Marco kookt voor zijn oude leermeesters kookt Marco Pierre White hier voor Raymond Blanc. Stephen Terry en Gordon Ramsay zitten in zijn brigade. Marco maakt zeer mooie en pure gerechten welke in de video’s redelijk goed te volgen zijn zodat je het ook in eigen keuken [...]

Lees verder...

[Video] Snijtechnieken les 1

13 June 2011

5 Reacties

[Video] Snijtechnieken les 1

Dit is de eerste post van hopelijk een grote serie kook- en snijtechnieken. Schrijf je in voor de Nieuwsbrief als je deze posts niet wilt missen. Enjoy! De College Chef demonstreert hier wat technieken met het mes. De ‘Pinch’ methode werkt voor mij erg goed – absoluut het proberen waard. Trouwens ook ingenieuze manier om [...]

Lees verder...

[Video] De Bentobox… wat nou bammetje kaas?

2 February 2011

4 Reacties

[Video] De Bentobox… wat nou bammetje kaas?

Okay, ik heb echt niets tegen dat dagelijkse bammetje kaas maar hier loop ik toch echt veel eerder warm voor. Deze video laat je stap voor stap zien hoe je een traditioneel Japanse lunch maakt. Zes tot acht kleine hapjes voor in de bentobox. Overigens is deze video door de zeldzaam slechte voice-over al een [...]

Lees verder...

Video: Kreeft met saus van rode paprika – Gary Jones

12 November 2010

0 Reacties

Gary Jones is executive head chef in Le Manoir Aux Quat’ Saisons het restaurant van Raymond Blanc. In onderstaande video maakt hij zijn signature dish: Kreeft met een saus van rode paprika. Stap voor stap doorloopt Gary in deze video van 7 minuten het proces. zowel de ingrediënten de bereidingswijze als de opmaak komt aan [...]

Lees verder...
« Previous Entries